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长期吃水果对健康影响大吗?有什么利弊?

发布日期:2021-07-17 17:52:12 点击次数: 字号: [默认] [] [] []
摘要: 关于吃水果,有许多的传言,传言真假难测,普通人也很难分辨。今天,我们就来给大家详细的盘点下水果这个品类到底应该怎么吃,如何
        关于吃水果,有许多的传言,传言真假难测,普通人也很难分辨。今天,我们就来给大家详细的盘点下水果这个品类到底应该怎么吃,如何吃起来是健康的,对人体有益的~
        1.水果一定要吃应季的吗?
        之前很多公众号都是告诉大家,水果必须得吃这个季节的才更好,反季节的不健康,事实真的是如此吗?是有科学的依据还是大家凭着自己的想象来杜撰的呢?
        No!并不,其实应季水果和非应季水果在营养上和食品安全上差距不大。营养上差距是不大,但是价格上差距大了去了,反季节蔬菜水果,一个字,贵啊!想想过年跟前的车厘子大家就知道这个价格是真的高啊~
        现在农业上用一些技术手段让水果和蔬菜可以提前或者延迟上市,甚至反季节上市,对一些人来说,这很不天然,凡不天然必有妖,反季节肯定不行,一定很多农药,就不敢吃这样子。
        其实反季节蔬菜水果在成分上与应季水果没有不同,有的品质还要更好一些(毕竟贵,种起来更用心),许多人担心的农药问题,由于大棚与外界隔绝,病虫害更少更好控制,所以农药甚至会用得更少。
        还有另一种情况——用储存手段把一种应季水果保存久一点延迟上市,这个就看水果的品种和保存情况了,一些耐储存的水果本身就可以放很久,品质不会变差,而一些水果可能放久了会不怎么新鲜,要自己分辨。
        哦还有直接把南半球的水果调到北半球来卖,到了北半球也成反季节水果了,你说这除了危害钱包,还能有啥危害呢
        水果的重点在于新鲜不新鲜,而不是应季不应季。
        只要有钱,反季节蔬菜水果想吃就吃。
        2.什么时间吃水果比较合适?
        有人说早上吃水果好,有人说晚上吃水果好,有人说饭前吃有人说饭后吃……其实,哪有那么多讲究,一句话:对于普通人来说,水果可以想什么时候吃就什么时候吃。
        饭前吃还是饭后吃有一个说法是饭前吃可以减少正餐的摄入从而间接减肥,嗯,也对也不对,确实,水果里含有大量水分和一些膳食纤维,饭前吃水果可以提供一点饱腹感,不过对于大胃王来说,饭前的水果也可能会让人更开胃,是否能减少正餐摄入这还真不好说,何况有的水果本身热量就挺高的,说不定比你的正餐热量还高。所以饭前吃还是饭后吃这一点,我认为,控制热量总量要从整体上来看,撇开其他变量光讨论啥时候吃水果,没有意义。
        当然也有一些特殊情况,比如鞣酸多的水果不适合空腹吃,代表水果柿子,比如胃溃疡或者胃酸过多患者不宜空腹吃含有大量酸的水果,柠檬啊山楂啊这些最好吃都不要吃了,比如如果你有果糖不耐受,那么含果糖高的水果也不要空腹吃,否则容易引发腹泻。
        3.果汁的营养价值和水果一样吗?
        有些人懒得吃水果,却喜欢喝果汁,认为果汁也是一种健康饮品,其实,果汁不能代替新鲜水果,果汁的营养价值不如新鲜水果。
        这里只讨论鲜榨果汁,水果在打成果汁后,损失了几乎全部的膳食纤维和部分维生素,却保留了几乎全部的糖分,因此过滤后的果汁的糖分较高,热量密度大,GI高,相较于整个水果来说,果汁不是一个健康的选择。
       4.水果和蔬菜可以互相代替吗?
        尽管水果蔬菜总是被人相提并论,似乎他们的成分也差不多,但是实际上水果和蔬菜营养差距还是挺大的,不能相互替代。
        总体来说,蔬菜中微量元素和膳食纤维密度较高,而糖分较低,水果中水分和糖分通常较高,另外水果多生食,蔬菜多熟食,这也导致了人们吃水果和蔬菜时获取维生素和一些生物活性物质的含量差距,所以不建议日常生活中把水果和蔬菜混为一谈、互相替代。
        5.水果可以代替正餐吗?
        许多人要减肥,就用水果来代替正餐尤其是晚餐,这事吧,可行可不行。其实关注我的人知道,我对膳食营养一直主张从全局整体来看,水果代替正餐也是一样,如果你一天整体的营养是均衡的,只是把你今天要吃的水果集中在某一个正餐时间段来吃,那我认为也不存在太大的问题。但是如果你一天其他时间也没有在好好吃饭,你还用水果来代餐,就是不科学的。
        总的来说,我建议还是不要用水果来代餐,我这么说吧,中国居民膳食指南推荐一天吃200-350克水果,350克西瓜=91千卡,350克哈密瓜=119千卡,350克苹果=189千卡……列这些数据就是想说明,一顿350克左右的水果大餐,通常满足不了成年人一顿正餐的热量需求,更何况哪怕一些水果的热量够了,它的热量大多来源于水果中含的糖,营养素单一,消化速率很快,通俗的说就是光吃水果饿得快。
        如果你中午用水果代餐,下午还得工作,你可能很快就饿得难受,影响工作,如果你晚上啥也不干就在家躺着,那你晚餐用水果代餐倒也可以,对生活的影响会小一些,也确实能够通过这种方法减少热量摄入从而达到减肥的目的,不过很可能晚上还是容易饿得难受,何必呢?哪怕要通过减少摄入热量来减肥,我也建议均衡的减少,通俗来讲就是每顿正常吃,但每顿少吃一口。
        而且许多人对于水果有一个误区,认为水果热量都低,水果吃多少都行,其实有的水果热量并不低,如果选择了含糖量高的水果,并且还一下吃很多,那吃一顿水果的热量有可能比正餐还高,你还想减肥?水果一下吃500克以上真不知不觉我跟你说
       6.每天吃多少水果合适?
        中国营养学会推荐成年人日常吃水果200-350克(温馨提示:全中国大部分人达不到这个推荐摄入量哦),这个量只是个数字,怎么吃还要灵活看待,有几个建议
        最好不要选择糖分含量太高的水果,尤其是糖尿病人
        最好不要一次性把一天的水果吃完而是分多次吃
        最好多吃几种水果,不要单一只吃一种

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